为加强食堂档口管理，提升食堂服务水平，进一步推进食堂服务工作规范化、标准化、精细化，塑造良好的食堂服务形象，新余学院后勤处饮食中心联合团委学生维权中心在第一、二食堂全面推行了食堂档口“流动红旗”考核评比管理机制。

该考核评比管理机制秉持“全档口参与、互相学习”的理念。档口与档口之间主要比“食品卫生、服务质量、菜品质量、档口环境、工作人员个人防护”等五个方面，评比方式实行“一季一考评，一季一流动”。评比小组严格按照食堂档口规章制度和“流动红旗”评比细则，结合食堂档口的日常工作、重点任务，每季度对各档口的台账、工作状态、流程规范、环境卫生进行考评，评选出若干优胜档口，授予“流动红旗”奖励。

为确保该评比活动取得实效，后勤处制定了《食堂档口流动红旗评比方案》和详细的《流动红旗考核细则》，评比小组由后勤处工作人员、食堂管理人员、学生代表。考评中严格坚持一票否决制度，即：对出现食品卫生安全问题、师生严重投诉以及其他造成不良影响的情况，一律取消流动红旗资格。目前，该活动已初显成效，既促进了食堂整体服务质量的提高，又发挥了优秀档口的模范带头作用，达到了以点带线、以线带面的效果。

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食堂档口“流动红旗”活动的开展，起到了鼓励先进、鞭策后进的作用，有效促进档口之间良性竞争，极大地调动了每一位工作人员工作的积极性和主观能动性，为提高食堂管理水平，树立良好食堂形象奠定了坚实的基础。